2023

Boulangerie
Coco Cannelle

INFOS

SERVICES

Etat :  Rénovation

Localisation : St-Louis 97421

Mission : Rénovation

Surface :​ -

Esquisse à la main

Construction en 3D

DCE

Ce projet porte sur la transformation d’un vaste hangar de 7 mètres de hauteur, situé à proximité de la sucrerie de Saint-Louis, à La Réunion, en un nouveau lieu pour la boulangerie Coco Cannelle, déjà présente à Saint-Denis, Saint-Pierre et l’Ermitage. Pour ce nouvel espace, l’enseigne a souhaité mettre en scène son savoir-faire à travers un concept fort : la transparence des ateliers de fabrication.

L'idée fut donc de conserver l'identité du hangar et ces montants métalliques, en créant des verrières et en utilisant des teintes chaudes (peinture, carreaux, bois). La généreuse hauteur sous plafond a été volontairement retravaillée afin de répondre aux contraintes techniques et d’intégrer la climatisation. Une nouvelle structure mêlant bois et métal a ainsi été imaginée pour porter le plafond sur l’ensemble du volume.